Receta de katsudon

Bien, bien bien.... Ya es el día prometido, voy a explicar la receta de katsudon.
Para hacerla primero tendréis que preparar el tonkatsu como lo expliqué ayer, pero sin la salsita del final. Pues venga, allá vamos:

Ingredientes

- 1 cebolla no muy grande.
- 1 huevo.
- 4 cucharadas de Mirin.
- 4 cucharadas de sake.
- 7 cucharadas de dashi.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- 1 1/2 cucharada de azúcar.
- 80/100 gramos de arroz.

Preparación

1. Mezclamos en un cazo la cebolla, el mirin, el sake el dashi y el azúcar. Lo ponemos a fuego suave, hasta que la cebolla esté un poco blandita.
2. Batimos el huevo.
3. Cuando la cebolla ya esté en el punto, agregar la carne ya cortada en tiras y el huevo, a continuación apagar el fuego y taparlo 1 o 2 minutos.
4. Colocarlo encima del arroz cocido (cocerlo con el doble de agua que de arroz y taparlo, vigilando porque se hace muy rápido, y sin añadir nada más que agua) y....

BON PROFIT!!!

PD: Se le puede añadir por encima un poco de cebollino picado para decorar