Restaurante Japonés Mikasa

Hoy voy a hablar de un restaurante japonés muy bueno y barato.

Es súper auténtico, lo que te encontrarías en un restaurante en japón, y aunque no tienen sushi no se le echa de menos (y eso que yo soy adicta).

Como pone en su web y publicidad: No hay sushi pero auténtico.

Además actualmente tienen una oferta muy interesante, que por cada 10 € de consumición de ponen un sello y entonces 5 sellos= un chupito gratis, 10 sellos= un postre casero gratis, 20 sellos= un plato de carta gratis. ¡Aprovecharos!.

Bueno, pues empezamos con la comida, aunque antes he de decir que tienen un menú de mediodía bastante económico que consta del plato del día (hoy tocaba oyakodon), sopa de miso, una ensalada pequeña y la bebida por 8 €.

Entonces, ahora sí, comienzo.

Mi acompañante se pidió el menú de plato del día, que como ya he dicho consta de:
Sopa de miso: estaba muy buena, calentita y llena la barriga.


Ensalada verde con un aliño a lo japonés.

Oyakodon: es un donburi de pollo y huevo revuelto con base de arroz, el nombre en japonés significa padre e hijo.
La ración es abundante y estaba muy logrado, además llevaba unas tiras de alga que le daban un sabor especial.


Como a mí no me apetecía el oyakodon me pedí platos de carta.

Primero un takoyaki, que son unas bolitas de harina y huevo con pulpo muy buenas, yo me las imaginaba duras y la verdad es que eran muy melosas y blandas, realmente me ha gustado, aunque a mí acompañante no mucho.


Después un gyudon, que también es un donburi pero de carne con un huevo poco cuajado y cebolla ¡espectacular!. Estaba muy sabroso y meloso, realmente bueno, y el arroz genial.


Todo, con las bebidas incluidas nos costó 22 €, realmente bien de precio. Repetiremos

Restaurante Mikasa
C/ Diputación 140
Teléfono: 93.323.97.69

Receta de caldo Dashi

Hoy voy a poner una receta de caldo dashi que me ha dejado de comentario TAKASHI KOMURA (muchísimas gracias).

La necesitareis para hacer algunas de las recetas japonesas que ya he subido, pero no lo había puesto porque yo utilizo la versión "avecrem".
Aquí la dejo:

DASHI

1) Remojar alga KOMBU en 1500cc. de agua durante 1 hora.
2) Poner en el fuego. Y antes de que hierva el agua, quitar el alga KOMBU.
3) Poner el HANAKATSUO y hervir 2 ó 3 minutos.

KAESHI

1) Hervir MIRIN para eliminar alcohol
2) Luego mezclar la salsa soja en con el mirin.

*Mezclar el DASHI y el KAESHI a su gusto y calentar
*Si sobran el DASHI y el KAESHI, congelar separados

*LA CANTIDAD DE SOJA Y MIRIN PARA KAESHI, ES LA MISMA. (100cc+100cc, Ó 200cc+200cc ETC...según la necesidad)

PD: El mirin es un tipo de vino de arroz japonés.

El hanakatsuo son virutas de bonito seco también llamado Kezurikatsuo si son más gruesas.

Receta de Katsu Kare

Hoy voy a explicar una receta japonesa que me encanta y que le preparé a mi novio antes de que se fuera a trabajar, por eso de ir contento...

Yo la hago con un curry concentrado (utilizo el de picante medio), que podéis encontrar en supermercados asiáticos (dentro de poco subiré algunos de estos supermercados para que podáis comprar, eso sí, son de Barcelona todos)


Las verduras y hortalizas las podéis cambiar a vuestro antojo, al gusto del consumidor, pero a mí me gusta con patata y zanahoria, como no tenía zanahoria lo hice con cebolla y el resultado fue bueno.

Ingredientes

- Un bistec de carne pequeño, de la parte con menos grasa.
- Media cebolla.
- Una patata pequeña.
- El curry concentrado.
- Aceite (mejor vegetal).
- Agua.
- Tonkatsu (ver receta).
- Arroz hervido (unos 80 gramos).

Elaboración

1. Cortar la carne y la patata en cuadros y la cebolla en juliana.


2. En una cazuela pequeña hacer la cebolla y la patata con muy poco aceite y cuando la cebolla este un poco dorada añadir la carne.


3. Cuando la carne también se haya dorado añadir agua suficiente para cubrir los ingredientes, tapar y dejar hervir 15 minutos.


4. Después de los 15 minutos añadir 1/4 más o menos de pastilla de curry y dejar que se haga otros 5 minutos.



No os preocupeis si lo veis con mucha agua, ya que el curry lo espesará.


5. Para finalizar colocaremos el arroz con el tonkatsu en un plato y pondremos el curry por encima del arroz.

BON PROFIT!!!